ノヴムピノノワールニュージーランド 2023

4,207円(本体3,825円、税382円)

定価：4,950円(本体4,500円、税450円)

配送方法

ワインデータ

ワイン名	Novum Pinot Noir New Zealand
品種	ピノノワール 100%
産地	ニュージーランド / マルボロー
ヴィンテージ	2023
内容量	750ml
栓	コルク
コメント	このピノノワールは、男性的な味わいと女性的な味わいが絶妙に調和しています。スミレやバラの花びら、野生のブラックベリーのような繊細な香りが広がり、それをより力強いアーシーな風味が支えています。シガーボックスや、レザー、フォレストフロアのようなニュアンスが、細かく絶妙な主張をみせるタンニンを包み込んでいます。この幾重に重なる香りと風味が、ワインの存在感を際立たせています。
醸造	ピノノワール専用の除梗機を使い、出来る限り全粒の状態を保ちながら醸造プロセスへ。ステンレスタンクにて7日間の低温浸漬ののち、野生酵母での発酵が始まります。発酵終了後もさらに2週間、果皮と共に寝かせてからプレス。新樽25%のフレンチオークで10ヶ月間の樽熟成をおこないました。
アルコール度数	13.5%